سياحة

يغلق المطعم الإيطالي حيث تم اختراع Tiramisu

يبدو أن واحدة من أكثر الحلويات شعبية ستصبح يتيمة قريبًا. مطعم Alle Becchiere في تريفيزو ، حيث ولد تيراميسوعن قرب

ومع ذلك ، وفقًا لإصدار آخر ، لم يكن صانعو الحلويات Becchiere Treviso هم من اخترعوا أكثر الأطعمة حساسية ، ولكن متجر Vetturino Pieris الصغير الموجود في منطقة أخرى من إيطاليا. يجب إنشاء "أبوة" غريبة من قبل المحكمة المحلية.

صاحب المطعم كارلو كامبيول أعلن شخصيا إغلاق المؤسسة. "في 30 مارس ، سأدفع جميع المدفوعات لموظفيي الثلاثة ، وسدد الحسابات مع الموردين وأغلق هذا المكان إلى الأبد."

هذه هي الطريقة التي تنتهي بها القصة ، التي بدأت في عام 1939. كارلو هو ابن ألبا وألدو كامبيول ، الذي طور مع الطاهي الشهير روبرتو "لولي" لينجوانوتو ، وصفة خاصة تشمل البسكويت والقهوة والماسكاربون ، وقدمها اسم التيراميسو (التيراميسو).

"ولدت هذه الحلوى في الآونة الأخيرة نسبيا ،" يتذكر Campeol. "لأول مرة ، تم تقديم تيراميسو في مطعم Alle Becchiere ، وقد تم إعداده بتوجيه من صانع الحلويات العظيم روبرتو لينجفانوتو ، الذي اكتسب كل مهاراته في ألمانيا.

اكتسبت تيراميسو ، المغذية والمنعشة ، شعبية على الفور في تريفيزو ، في وقت لاحق بدأت المطاعم الأخرى في المدينة بنسخها ، مضيفة نكهة جديدة إلى الوصفة الأصلية.

وسرعان ما تجاوزت الشائعات حول هذه الحلوى منطقة فينيتو واجتاحت جميع أنحاء البلاد. وأود أن أشير إلى أن اسم "تيراميسو" اليوم يحمل بعض المكانة والأهمية. "كانت موهبة Lingvanotto الكاملة في قدرته الخاصة على توصيل المكونات بشكل صحيح. وكانت تركيبة فريدة من نوعها التي سمحت للطباخ أن تصبح مشهورة في جميع أنحاء العالم. "في السبعينات ، ابتكر كعكة رائعة ، باستخدام مكونات بسيطة للغاية" ، أضاف كارلو.

قرار إغلاق Alle Becchiere صاحبها البالغ من العمر 60 عامًا لم يستغرق وقتًا طويلاً. وفقًا لبعض التقارير ، لم يستطع Campeol ببساطة ضمان ازدهار حقل الحلوى الشعبي ، المتورط في المشكلات المالية.

يشير العديد من منتقدي المطاعم إلى أن المطعم سوف يتوقف عن الوجود ، حيث فقد لمعانه ومكانته السابقة ، وفقد أيضًا موقعه بدرجة كبيرة في تصنيف أدلة الطهي. علق رئيس منطقة فينيتو بإيطاليا ، لوكا زايا ، على الخبر ، مشيرًا إلى أن: "هذا الحدث ، الذي لا أريد أن أعرفه ، لا يعني فقط نهاية تاريخ معين لمدينة تريفيزو ، ولكن أيضًا ثقافة تذوق الطعام بأكملها".

ومع ذلك ، ليس كل خبراء التغذية على استعداد للاتفاق على أن إنشاء تيراميسو الحبيب هو ميزة الطباخ Lingvanetto. تشير العديد من المصادر والعوامل إلى أنه لأول مرة تم إعداد هذه الحلوى الحساسة في وقت مبكر جدًا - في القرن الثامن عشر - بتكليف خاص من قبل توسكان ديوك كوزيمو ميديتشي (Cozimo III Medici). ومع ذلك ، ثم كان له اسم مختلف: زوبا ديل دوكا (دوقي). ومع ذلك ، فإن التكوين الدقيق للحلويات ، لم يتمكن المؤرخون من توضيح ، وبالتالي ، لا تزال الأسئلة حول المبدع الحقيقي للتيراميسو مستمرة.

شاهد الفيديو: مسلسل بويراز كارايل - مشهد سفر وسما في المطعم من الحلقة 4 (مارس 2024).

المشاركات الشعبية

فئة سياحة, المقالة القادمة

وادي فال دورشيا
إقامة متواصلة

وادي فال دورشيا

يمتد وادي Val d'Orcia Valley على مساحة تزيد عن 18500 هكتار ، وهو مكان رائع ورائع في وسط إيطاليا ، معترف به كواحد من أكثر أركان الكوكب روعة. لا عجب أن المناظر الطبيعية ، والحفاظ على الجمال البكر في أيامنا هذه ، ألهمت الفنانين عصر النهضة لإنشاء لوحات المناظر الطبيعية الرائعة.
إقرأ المزيد
بيازا ديل كامبو - الساحة الرئيسية في سيينا
إقامة متواصلة

بيازا ديل كامبو - الساحة الرئيسية في سيينا

ساحة كامبو (بيازا ديل كامبو) في سيينا لها شكل غير عادي وتاريخ معقد. تاريخ الساحة يعود تاريخ ذكر المربع في المصادر المكتوبة إلى عام 1169. في ذلك الوقت ، كانت سيينا جمهورية ذات سيادة. قدمت تجار الصوف والمصرفيين قوتها الاقتصادية ، وكانت سيينا denarius عملة أوروبية مهمة.
إقرأ المزيد
مونتيبولسيانو - حكاية نبيذ في توسكانا
إقامة متواصلة

مونتيبولسيانو - حكاية نبيذ في توسكانا

مونتيبولسيانو (مونتيبولسيانو) - مدينة جميلة بشكل غامض في مقاطعة سيينا بين الوديان الخلابة في منطقة توسكان. يرتفع على تل 600 متر بين فال دي أورسيا فال فال وودي دي تشيانا. تبدو المناظر الطبيعية التي تفتح من تل مثل الجنة التوراتية. تلهم بنية المدينة نفسها إنذارًا غامضًا ورغبة في فهم سبب ظهور هذا الإنذار.
إقرأ المزيد
كاتدرائية سيينا
إقامة متواصلة

كاتدرائية سيينا

الكاتدرائية في سيينا (Duomo di Siena) - تاريخ المدينة مطبوع بالرخام والزخرفة الجديرة بتوسكاني ، وكذلك إيطاليا. على مدار ما يقرب من 8 قرون ، لم يدر المال ، قام سيان بتزيين بنات أفكارهم المحبوبة. يتوقف أي سائح في بيازا ديل دومو عن التفكير في الجمال غير الحقيقي للدانتيل الحجري العائم في الهواء.
إقرأ المزيد